Bahan :
1 ekor ayam jantan, bersihkan, potong 12 bagian
2 sdm air jeruk nipis
Minyak goreng
1 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu, haluskan:
100 g cabai hijau keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah belimbing sayur
2 lembar daun jeruk purut, iris kasar
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat :
- Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis hingga rata. Sisihkan beberapa saat.
- Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
- Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan tiriskan.
- Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu hingga layu dan wangi.
- Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
- Masukkan ayam goreng, aduk hingga mendidih lalu angkat.
- Sajikan hangat.
Porsi untuk 6 orang