Bahan:
Udang, buang kepala, belah punggung
Kentang, potong2, goreng (additional)
Pete, belah 2 (additional)
Bahan untuk Bumbu sambal Baladonya:
Bahan, haluskan:
100 gr cabe setan (sejenis cabe keriting)
50 gr bawang merah
150 gr tomat merah
garam
gula pasir (bila suka)
minyak goreng secukupnya, untuk menumis
Cara Membuat :
- Buat bumbu baladonya dulu
- Tumis bumbu balado dengan api kecil sampai matang.
- Terakhir tambahkan gula pasir, cicipi rasanya, angkat.
- Rendam udang dengan air jeruk dan garam.
- Goreng hingga matang, sisihkan.
- Campur kentang, udang dengan sambal balado.
NB : Bila memakai pete, panaskan terlebih dahulu bumbu balado,
kemudian masukkan pete, tumis hingga pete cukup layu.
Tambahkan udang.