Bahan:
Utk- Bolanya:
150 gr paha ayam cincang
50 gr tempe, dihaluskan
7 butir telor puyuh, rebus
1 batang daun bawang, potong halus
1 butir jamur kancing ukuran sedang, cincang
1 sdm kecap manis
15 gr wortel, cincang halus
Minyak goreng untuk menggoreng
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Utk - Saosnya:
1 sdm kecap manis
1 sdm saos sambal
1 sdm saos tomat
1 siung bawang putih, cincang
15 gr wortel, potong korek api
15 gr bawang bombay, potong memanjang
1 butir jamur kancing, potong memanjang
1 batang daun bawang, potong menyerong
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
- Bola ayam: Campur semua bahan kecuali telur puyuh. Bagi adonan menjadi tujuh bagian. Bentuk masing-masing bagian menjadi bola, kemudian isi dengan telur puyuh di dalamnya. Lalu goreng dengan minyak panas.
- Saos: Tumis bawang putih sampai harum kemudian masukkan sayuran yang sudah disiapkan sampai layu, kemudian masukkan semua jenis saos. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Tambahkan sedikit air dan masak sampai mendidih.
- Masukkan bola-bola yang sudah digoreng, aduk sebentar dan angkat. Sajikan.