Bahan :
100 gram jahe ( memarkan)
2 batang serai (memarkan)
2 lembar daun pandan
3 cm kayu manis
250 gram gula merah (sisir halus)
250 ml santan
100 gram kolang kaling (rebus sampai lunak)
100 gram tapai singkong manis
100 gram cendol hijau
270 ml air
Cara Membuatnya:
- Rebus air, serai, jahe, daun pandan dan kayu manis, masak sampai mendidih.
- Masukkan gula merah dan santan, didihkan kembali sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Untuk penyajiannya, siapkan mangkuk, tata kolang kaling, tapai singkong dan cendol hijau lalu siram dengan air jahe.
Sajikan hangat.