Kremesan Super Crispy Renyah

Bahan :

- 125 gram Tepung Sagu
- 200 ml Air + 100ml Santan instan kental (aku pake air sisa ungkepan ayam goreng)
- 2 siung Bawang putih (haluskan)
- 2 sdmTepung Beras
- 1 btr Kuning Telur
- 1/2 sdt Baking Powder Double Action (aku pake Hercules)
- Kaldu ayam bubuk/garam sesuai selera




Cara Membuatnya :

1. Aduk semua bahan diatas jadi satu (kecuali baking powder)
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak di atas kompor, Sebaiknya pake minyak yang banyak.
3. Sambil menunggu minyak panas, masukkan baking powder ke dalam adonan, kemudian aduk sampai rata.
4. Sebelum menggoreng, pastikan minyak sudah benar-benar panas. Aduk adonan dan siramkan di atas minyak dengan gerakan memutar supaya merata. maka adonan bakal menyebar.
5. Setelah mulai menguning dan kokoh, lipat sisi-sisinya sehingga menjadi kotak.
6. Goreng sampai kuning kecoklatan.
7. Angkat dan tiriskan kremesan. Bisa dibantu menggunakan kertas roti untuk menyerap minyak yang berlebih. 
8. Masukkan wadah, dan tutup rapat.
9. Kremesan siap dinikmati

Note agar menjadi super crispy :

• Pastikan minyak dalam keadaan panass supaya bisa bersarang,setelah mulai bersarang,turunkan dikit suhunya supaya matang merata
• Untuk penyimpanan,  tunggu bener-bener hilang uap panas baru masukan ke toples,dijamin renyah dan tahan lamaaa
• Kucurin dengan gerakan memutar,supaya kremesan menyebar nggak nempel.
• Boleh pake air kaldu ayam asli/sisa rendaman ayam goreng
• Pake Baking Powder Double Action misalnya HERCULES
• Harus pake Tepung Sagu, jangan diganti Tapioka/Kanji
• Boleh aja pake 1 telur utuh,hasilnya kremesan lebi kokoh ( kembali ke selera sih )
• Bole kasih dikit Kunyit parut kalo ingin warna lebih kuning serta beraroma