Puding Caramel

Bahan Karamel:
1 gls gula pasir
1 gls air panas

Bahan Puding:
9 btr telur, kocok lepas
1 klg evaporated milk
1 klg air
8 sdm gula pasir
3 sdt tepung custard
1 sdm mocca pasta




Cara Membuat Karamel:

• Dengan menggunakan api kecil, panaskan gula pasir dalam wajan sampai mencair dan berubah menjadi karamel. (Gak perlu diaduk2).
• Setelah gula telah meng-karamel, masukkan air panas sedikit demi sedikit.
• Biarkan sampai gula yg menggumpal larut semua.
• Sekali2 aduk. Angkat, sisihkan.

Cara Membuat Puding:

• Aduk semua bahan, kemudian saring.
• Bagi adonan menjadi 2 bag.
• Tambahkan 1 sdm mocca pasta ke dlm 1 bag. adonan.
• Biarkan 1 bag. adonan yg lain tetap putih.

Cara Membuatnya ( finishing ):

1. Panaskan kukusan sampai airnya benar2 mendidih.
2. Pada saat proses pengukusan puding, kecilkan api agar puding yg dihasilkan tidak berpori.
3. Sementara itu, tuang karamel ke dalam pyrex atau beberapa cup kecil.
4. Tuang bag. adonan yg putih.
5. Masukkan ke dalam kukusan, masak kurleb selama 10 mnt.
6. Perlahan2 tuang adoanan mocca di atasnya, kukus kembali sampai matang.
7. (Kurleb 15 mnt)
8. Angkat.
9. Sajikan setelah didinginkan dalam kulkas.

Bisa disajikan dengan taburan fruit cocktail di atasnya.